Apéritif

1 coupe de champagne, alcools forts et softs
5 pièces cocktail

Mise en bouche

Entrée (au choix)

Asperges vertes rôties, viande de grison et glace à la chartreuse verte
Médaillon de Homard, crème de petits pois Bio, légumes croquants et échalotes confites aux olives

Plat (au choix)

Selle d’agneau, pralin d’ail, abricots rôtis, girolles et son jus corsé
Bar rôti, émulsion au parfum d’Orient, fleurs de courgette et carottes au safran

Dessert (au choix)

Pêche de vigne rôtie à la lavande, sorbet myrtille et amande
Sphère chocolat, coulis de fruits rouges, fraises fraiches et sorbet verveine

Boissons

Vins supérieurs (1 bouteille pour 3 personnes)
Eaux minérales
Café et mignardises


Le choix d'un menu identique pour l'ensemble des convives vous sera demandé.